开店有风险、投资要谨慎，这句话说很正确但是没人会因为这一句话放弃什么，投资创业所面对的风险我们想办法去尽量避免，点蹄擂椒猪脚饭店在经营风险我们要什么去避免。

客流是店铺降低风险的一大助力

在选址的时候我们就要想到这一点，了解商圈里面的人流，这个商圈有多大，我的店铺能够影响的半径有多大，该开多大的店，步是定下要选择的商圈，然后店铺的大概位置，产品的性质和经营决定了我们店铺的营业半径，根据这些数据算出店铺应该有多大开店才能够达到我们预期。

懂顾客是长期的生存之道

花一定时间去了解顾客，顾客日常在商圈里面路过基本是走那条路线，是通过什么方式路过我们的点蹄擂椒猪脚饭店铺，是在那个时间点路过，早上路过的是那些人上班族、上学族还是小孩，晚上路过的是那些人老人出来散步、老人带着小孩出来、还是情侣居多等要了解顾客一切动向。

你的对手是你好的学习对象

有句话是知己知彼、百战百胜这句话在战场上面说肯定是对的，尽管在餐饮竞争上面也是非常的正确的，但是我们在了解的对手的时候不是一味的想要去打败他，步是要学习你的对手，是什么样你的对手比你成功，是营销活动、产品、产品的菜单组合，产品的定价，服务，环境等一个好的对手才能够成就你。

营销手段

想要自己开的是点蹄擂椒猪脚饭店时时都想刚刚开店那样的活力，营销手段肯是不能少，而且还不能老套，营销不能够老走一个套路这样的营销肯定是没有什么用的。

怎么去面对店铺经营中会出现的一些风险，好的方法就是避免发生，做好店铺的日常管理的同时去合理的避开一下或者做一些准备是必要的。