如果你来到广州，一定不要忘记尝试广州的传统小吃。说起广州传统小吃，猪脚饭可以说是具代表性之一的。

走进大街小巷，猪脚饭香味飘香四溢，猪脚饭一直是广东人最喜欢的食物之一。在很早之前，猪脚饭就已经就已经进入市场，成为广东人日常生活中最必不可少的食物。猪脚饭是一种色香味俱全的名菜，猪脚饭肉香，皮红肥而不腻，肉烂，汁味尽出是猪脚饭记忆深处的美食。大部分猪脚饭都色香味俱全，以香、鲜、甜、嫩为主要卖点，深受食客欢迎，适应的客群非常广泛。

熟悉猪脚饭的人都知道，它是一门传统的工艺，熟能生巧，并非简简单单就能够做出来，必须有每天训练才可以。猪脚饭最重要的一步是入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和"蹄筋、骨、肉的的错综复杂"体现得淋漓尽，深得广东人喜欢。

猪脚饭保存了食材的原味，带有淡淡的调料香味。吃的时候可以搭配米饭，酱汁浇在米饭上，鲜香美味，可以解腻，并能增加肉的味道，更加诱人。这样一种健康而美味的食物，没人能够经受得住它的诱惑。

猪脚饭能够让人流连忘返，不仅吸引着本地的顾客，更加能够留得住过夜客。所以，来到广州，一定不要忘了去吃一顿正宗的猪脚饭。